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郭五林:年轻人不爱喝白酒有历史原因

2019-09-06 10:10  来源:  作者:信息发布中心

  中国白酒文化在中国源远流长,但是为什么当代的年轻人喜欢喝啤酒、洋酒、葡萄酒却很少喝白酒呢?中国酒文化研究中心副主任郭五林教授在此前撰写的《年轻人不喝白酒的历史成因》一文,则从历史角度分析了年轻人不喝白酒的成因。




  白酒在历史上属于奢侈品


  史载仪逖发明"旨酒",这是关于酒的发明的权威说法。


  自仪逖发明酒以来,酒由于一直受三方面的制约,而与年轻人远离。


  一是技术制约。仪逖向大禹敬献自己发明的酒,反而遭到大禹疏远。大禹认为,美酒会使后世的人沉湎,可能导流量网赚专家致亡国的危险,因而对酿酒饮酒持反对态度。所以,酿酒从夏初起就没有受到中央政府的鼓励,但也不是完全反对。所以,民间对酿酒技术的掌握应当是受限制的。


  二是原料约束。长期以来,粮食问题都困扰着中国历代王朝。古时,由于农业生产力水平低下,粮食产量严重不足。历朝历代都对粮食酿酒进行了严格的控制,所以酒的产量极其有限。


网上兼职赚钱网站  三是制度约束。酒既为天之美禄,其珍贵性便不是一般人可随时享用的。因此,自《酒诰》一文发布后,酒便主要用于祭祀、庆生、壮行等重大场合。一般人平时是喝不上酒的。


  综上所述,我认为,在历史上,年轻人饮酒的机会是非常少的。酒一般都是在国家祭祀、重大喜事、战争时期才可饮用的。所以,历史上酒的消费对象主要是高级官员。平民百姓只有在极少的情况才可以喝酒,如父母过生日、皇帝登基等日子。即使是战争时期,年轻人要喝酒的机会也很少。酒的珍贵从影视文学中可见一斑。西汉名将霍去病西征胜利,把酒倒入泉中,大家共饮,是为酒泉,足见酒之稀少。《三国演义》中酒的出现频率较高,但极少有百姓饮酒的场合,士兵饮酒的场合也很少见,只有帝王将相才经常饮酒。


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