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单麦威士忌 高端酒客的终极甄选

2016-12-08 02:31  来源:未知  作者:admin

  如果说威士忌是酒中的优雅绅士,那么单一麦芽威士忌在优雅间又增添了一份桀骜不驯与特立独行。了解单麦威士忌的过程,不仅是对品质与风味的探究,同样是自身品味的一次升华。

  

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  无法遍尝的美酒:单麦威士忌

  单一麦芽威士忌是指出自一个酒厂,完全由大麦的麦芽酿造的威士忌酒。相比之下,人们更为熟悉的调和型威士忌往往在原料中掺入黑麦、玉米等其他杂粮,并且是由多个酒厂蒸馏出的酒水按照一定比例调和而成。调和型威士忌由于其价格相对便宜,口味适宜广大群众而被更普遍的接受,而单一麦芽威士忌则因此风味的醇厚与复杂、成品的稀缺与贵重,成为了小部分高品味追求者的最爱。在威士忌的故乡苏格兰,很多人是非单麦不饮。

  与调和型威士忌的大规模量产不同,单一麦芽威士忌出自许多规模较小的酒厂,他们的产品经常用作调和酒的基酒。相比之下,单麦酒虽然通常也经过调和,但是所用的酒款百分之百出自于自己酒厂的蒸馏器,因此保留了各个酒厂独具风格的口感。加上窖藏年份与橡木桶的不同,单麦酒的口感表现千变万化,充满着永恒的吸引力。永远无法遍尝其美味,或许就是单麦酒最大的魅力。

  传统风味的缔造者:知名单麦品牌

  格兰杰是单麦威士忌中资格较老的一个,建于1843年,拥有苏格兰最高的蒸馏器,使得蒸馏过程中可以获得更轻更纯的蒸汽。该品牌隶属于LVMH集团,在单麦威士忌中享有较高的知名度。

  麦卡伦同样是苏格兰传统单麦酒厂,其家族早在18世纪的时候开始酿酒。该酒厂使用的是小型蒸馏器,陈年过程中通常使用雪莉酒桶,是具有雪莉酒香的代表品牌。

  除此之外,很多以调和酒为主的品牌也会生产自己的单麦酒,例如尊尼获加绿牌就是单一麦芽的酒款。

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