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王赛时今年授28堂大课

2019-12-24 05:34  来源:  作者:信息发布中心

匆忙的2019年就这样要告辞了。对于王赛时教授来说,这可是极为忙碌的一年,奔波于全国各地,穿梭在学员之间,孜孜不倦地讲授“中国酒史”。

王赛时的中国酒史课程,是他毕生研究的心血结晶。几十年来,王赛时潜心于中国酒的历史资料发掘和整理,推出了中国唯一一部史学巨著——《中国酒史》。

王赛时著《中国酒史》插图版新书

这部《中国酒史》从酒的发明源头开始,沿着历史发展的渠道来解读中国酒的起因与变化过程,展示中国酒产品和酒文化的丰厚内容,分析其阶段性成果。全书从上古时期开始探索,分时段、分朝代解读中国酒历史的发展走向和产品要素,终止于晚清时代,时间跨度五千年。尤其是《中国酒史》的第二版,首次展示了350幅与酒有关的历史图片,包括历代绘画、石刻、石画像、砖画、壁画、雕塑以及各类历史图案中的精彩画面,还包括古代的各类酒器酒具、酒文物以及酿酒古遗址的实物照片,弥足珍贵。著者最终采用图文并茂的形式,把中国几千年的酒历史完整地展示给读者。

这一年来,王赛时以饱满的热情,坚持给全国品酒师和鉴定师培训班授课,其中给源坤教育科技、上海酒育文化的全国品酒师培训班,以及中国酒协举办的全国陈年白酒鉴定师培训班的授课就达到12堂大课。凡是聆听过王赛时讲课的学员无不欢欣鼓舞,受益良多。

中国的酒业遍布全国,声势浩大,阵容强盛,而且每个地域都有自身发展的酒历史和酒特色。王赛时教授依照不同的区域,宣讲中国的区域酒史,先后在各地宣讲了贵州酒史、汾阳酒史和黄淮流域酒史。把中国酒史细分为不同的区域酒史,这是王赛时教授多年钻研的成果。

王赛时在上海酒育第21届国家品酒师培训班上授课

王赛时在中国白酒杏花村论坛上演讲汾酒发展史

此外,王赛时还亲临各家酒企业,宣讲中国酒史。一年来,王赛时先后为泸州老窖、汾酒、刘伶醉、金沙酒业、小糊涂仙酒业、张支云酒业、舜龙泉酒业、醉一斗酒业,讲授了中国酒史。在酒企业的授课中,王赛时教授结合企业实际,发掘企业资源,制定了有针对性的课程,很受各家酒企业的欢迎。


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